HYDERABADI BIRYANI
सामग्री गोश्त - 1 किलो /1 KG चावल - 1 किलो /1 KG दही - 1 प्याली नमक घी - 1 प्याली ताज़ा पुदीने के पते - 1 चमचा सिरका -1चमचा जीरा - 1चमचा हरी मिर्च -२ बारीक़ छोटी इलाइची - 2 तेल - 2 खाने के चमचा मिक्सर में पीसी जाने वाली सामग्री बड़ी इलाइची - 2 काली मिर्च - 1चमचा अदरक लेहसुन पेस्ट - 2 चमचा लाल मिर्च पावडर - 1चमचा पीसा हुआ पपीता - 2 चमचा नमक ताज़ा पुदीने के पते - 1 चमचा बिरयानी के लिए बघार की सामग्री तेल - 2 प्याली प्याज़ - 4 ताज़ा पुदीने के पते - 1 चमचा लीमू /LEMON - 1 जीरा - 1/2 चमचा तरीका सारे मसाले मिक्सर में पीस लें और इस में दही भी मिला दें। मसाला पीसने के बाद मसाले को अछि तरह से गोश्त में मिक्स करें और आधे/1/2 घंटे के लिए रख दें। आधे/1/2 घंटे बाद गोश्त को मध्यम /MEDIUM आँच पर पका लें। जब गोश्त गल जाए तो इस में 1 प्याली घी डाल कर भून लें। एक बड़े ...